Как не надо готовить
 

Всем респект и уважуха. Предлагаю обсудить в этой теме такую немаловажную часть жизни повара, когда его блюдо получается практически совсем несъедобным :) Готов поделиться историей, которая произошла со мной не далее как вчера вечером.
Короче началось все с того, что я решил придумать спешл фор WEPP ;) блюдо, для которого не надо духовки. С неделю назад меня прикололи, что вареные креветки - это отстой и вчерашний день, типа все продвинутые люди их жарят :))). Ну вот я по этой теме решил их зажарить, благо как раз полкило у меня в морозилке ждали своего часа. Взял непригарную сковородку, налил в нее масла и поставил на огонь. Подождал пока нагреется и кинул "для пробы" одну креветку. Прям не размораживал, так и кинул (мне такой рецепт дали). Короче блин НИКОГДА ТАК НЕ ДЕЛАЙТЕ!!!! У меня загорелась сковородка, вернее масло в ней, занавеска почти сгорела.. Короче если б вовремя крышкой не накрыл наверное без хаты б остался :)) Через пару минут крышку открываю - там такая маленькая обугленная креветка лежит, вонь блин по всей квартире, дым.. И мама такая подходит - ну что, говорит, пожарил? Ешь теперь давай :)) Короче такая вот история.. Я этих креветок потом сварил спокойно, и мы весь вечер стресс снимали пивасиком

Хе, да я смотрю у Максов прям тяга к горящим сковородкам :)) :))
Дык, MaxLeo, эт яснопонятно, что на расколенную сковородку незя ниче мокрого класть. Нать было на постепенно разогретую.
А вообще я мороженные креветки сначала горячей водой обдаю.. На них льда при продаже получается в половину от веса, который берешь. Вот гады..)))

Да оно как обычно сделаешь - а потом думаешь :)

А у нас есть магазинчик там их немного размораживают перед продажей, они там свежие всегда, хоть и подороже, но зато если взял килограмм то там грамм сто воды будет, остальное креветки

а я как-то кашу рисовую хотел сделать на молоке с сушенными фруктами вместо мяса, в общем по аналогии с пловом. какое г**но вышло! молоко свернулось, рис не проварился, фрукты разварились, выглядело все безобразно, варил часов 4-5, но без толку, потом пошел и вывалил в унитаз. А такая была задумка... и столько фруктов извел. :)

+ из них 200г шкарлупы :)

Я вот не покупала креветки в упаковках. Какие там не наю. Хотя меня смущает стоимость их, на развес выходит дешевле.

Вааа! Мне уже нравится эта тема!=)))))))
У нас на ОКК чуток иначе было. Энзо (а не я, Юля, так что про общую страсть Максов к горящим сковородками говорить не стоит.....пока по крайней мере=))))))), насмотрелся по телевизору каких-то поварских уроков и решил доказать следующее:
к расскалённой (сильно-сильно) сковородке ничего не пригорает.
Он поставил сковородку Ann на плиту (у меня стеклокерамика - быстро очень греет) и нагревал её минут 5-6.......затем налил туда масла и говорит, смотри, Макс, даже масло не пригорает! И как я умудрился не сунуться головой к сковородке!!! Столб пламени высотой сантиметров 50-60 меня бы жестоко за это наказал!!!
ЗАПОМНИТЕ: тушить горящее масло водой и огнетушителем нельзя! Объём возгорания от этого только увеличится!!! Самый хороший вариант - накрыть мокрой тряпкой или газетой!
P.S. Смотрите передачу "Большие мозголомы".
Про креветки. Я беру в упаковках, вроде бы килограммовые пакеты.....креветки там отличаются по размерам.......я беру тот, что побольше (вроде 90/120 - такая маркировка)......
Хе-хе.....лучше бы Быстров развёл!=))))
Мне так кажется, что при приготовлении, нужно было просто фрукты добавлять в последнюю очередь, ты кстати какие использовал?
Напомнило в принципе рецепт кутьи.....самый простой вариант - просто рис и изюм....у меня мама делает - закачаешься.....
Вот вариант кутьи с фруктами (взято с Готовим.ру):

Уфф...чувствую темку нужно переименовать - "Как надо и не надо готовить"=)))

Блиин.. Мне это довелось попробовать, причем это был один из первых опытов моей тогда еще будущей жены на кухне :)))) Отказываться или говорить что это несъедобно не вариант. Короче вышло так - мы три месяца жили втроем - я, моя жена (Аня) и ее брат старший (Леха). Деньги кончились и ели мы в основном бутеры из микроволновки. Ну нас с Лехой это дело начало напрягать и мы пристали к Ане чтоб она нам что-нить сготовила. Разжились где-то мы рублями так 300, я накачал рецептов с инета, Аня их все прочитала и говорит - я вам приготовлю седня вечером экзотическое блюдо - называется "яйнИ" :))) Мы уже от названия как-то смутились но говорим давай, ништяк, похаваем чего-нить прикольного.. Короче приходим вечером с Лехой с работы, садимся за стол (запах в хате уже стоял не очень..) и Аня торжественно вносит здоровую кастрюлю с этими самыми яйнЯми. Короче это оказалось национальное толи грузинское толи армянское блюдо - там говядина, картошка по-моему и абрикосы сушеные, ну и еще там куча каких-то травок, не помню точно... Но абрикосы надо класть для запаха чтоль, короче два-три штучки на кастрюлю, а Аня чет напутала короче с полкило вывалила. Они там слиплись, бээ.. Такая гадость.. Сладкое мясо. :)) А пришлость съесть, жалко всеж старалась девченка.. Мы ее с Лехой потом долго прикалывали - она такая типа что на ужин? Мы - Ань, приготовь нам яйни, плизз, такая вкуснятина.. Она долго еще обижалась..
Так у меня блин он метр или полтора был я аж попутал )))

Ну, вы пироманьяки-повара! Вас только к плите и пускай!:appl:
Самое серьезное, что готовила -- казахский плов:str:
Весь процесс растягивается на 3 часа и все эти 3 часа сидишь у плиты. Блин...
Но ради такой вкуснотищи сидела :fire:
Все готовится в огромной кастрюле, а исходные продукты рис, мясо, лук, морковь, чеснок.