«Быстрое» куриное карри
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 50 мин
Порции: 4
750 г куриных бедер, без костей
3 ст.л. топленого или растительного масла
1 большая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
1 ч.л. размятого чеснока
1 ½ ч.л. тертого имбиря
1 палочка корицы
2 лавровых листа
2 целых гвоздики
2 кардамона
2 сушеных чили
1 ст.л. молотого кориандра
2 ч.л. гарам масалы
½ ч.л. куркумы
перец
лимонный сок
ломтики лимона, для украшения
1. Обжарить куски курицы на топленом или растительном масле до коричневого цвета. Снять со сковороды.
2. Обжарить лук до темно-золотистого цвета, добавить чеснок, имбирь, корицу, лавровый лист, гвоздику, кардамон и чили и обжаривать еще 2 мин, помешивая. Добавить пряности и перец.
3. Выложить цыпленка на сковороду, залить водой. Накрыть крышкой и тушить примерно 40 мин или пока мясо не станет очень нежным.
4. Влить лимонный сок по вкусу. Украсить ломтиками лимона и подавать с рисом и чатни.
На заметку. Это карри вкуснее на следующий день. Хранить под крышкой в холодильнике.
От себя: пару приправ не нашла, как всегда не посолила и перца туда не надо, перебивает вкус. А так курица таяла во рту, особенно с лимоном было интересно. Но к моему сожаленью, мало кто попробовал, все уже были сытые... даже слишком...
|