Рецепты с ОКК-2006

[wepp]

Ребятки! Давайте поделимся рецептами, использованными на контесте!
Я начну.

Салат "Греческий". (рецепт любезно тиснут отсюда)

Вам потребуются: помидоры - 4 шт.; огурцы - 1 шт.; лук-шалот - 1/2-1 шт. маленького размера; перец сладкий - 1шт.; брынза (фета) - 250г; маслины - 12 шт.; зелень майорана - 1 ч.л.; оливковое масло - 3 ст.л.; лимонный сок - 1 ст.л.
Овощи вымыть и обсушить.
Огурец разрезать вдоль на две части, удалить семена и нарезать ломтиками толщиной около 1 см.
Каждый помидор разрезать на 8 долек.
Перец очистить от семян и порезать квадратиками примерно 2х2 см. Луковицу мелко порезать. По желанию к овощам можно добавить 1/2 кочанного салата-латука.
Брынзу порезать кубиками или раскрошить.
В салатнице перемешать помидоры, огурец, перец, лук, брынзу и целые маслины без косточек. Сбрызните лимонным соком и полейте оливковым маслом. Салат можно не солить, т.к. для этого достаточно брынзы.
Из всего в салате не было лука-шалота - не нашёл я его!

"Слабость гурмана" (взято отсюда)

Требуется: 30 крабовых палочек или мясо краба, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, ст. сливок, 100 г панировочных сухарей, 30 г тертого сыра, несколько долек апельсина, соль, черный перец по вкусу, рубленая зелень петрушки.
Способ приготовления. Крабовые палочки слегка обжарьте до золотистого цвета, мелко нарежьте чеснок и приправьте крабов. Разбейте яйцо в мисочку, взболтайте, добавьте сливки. Все еще раз перемешайте, добавьте соль и черный перец. Крабовые палочки обмакните во взболтанное яйцо со сливками, обваляйте в сухарях и поджарьте в горячем растительном масле до золотистого цвета. Посыпьте крабовые палочки тертым сыром, зеленью и украсьте дольками апельсинов.

[Ann]

Классная тема! Свой рецепт напишу, когда доберусь до книги, из которой я его брала... А еще хочется услышать рецепт горячего шоколада от Scorpia... и оладушек от Даниэля...

[Enzo[slalom]KidMan]

Рецепт плова я ужо выкладывал ранее!
А вот рецепт плова кочевников не выложу, ибо семейный рецепт!

[wepp]

Сообщение от Enzo[slalom

KidMan]А вот рецепт плова кочевников не выложу, ибо семейный рецепт!

у тебя в подписи смайл и верхний userbar показывают связь с корнями?

[Ann]

Бургер из курицы

Время подготовки: 12 мин + 20 мин на выстаивание
Время приготовления: 10 мин
Порции: 6

500 г куриного фарша
2/3 стакана панировочных сухарей
1 ст.л. неострого порошка карри
2 ст.л. мангового чатни
2 ст.л. нарезанной петрушки
1 яйцо, слегка взбитое
соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1. Положить в миску куриный фарш, панировочные сухари, порошок карри, чатни, петрушку, яйцо, соль и перец.
2. Руками тщательно перемешать ингредиенты смеси. Завернуть смесь в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 20 мин.
3. Разделить на смесь 6 равных частей. Сформовать из каждой лепешку, предварительно смазав руки растительным маслом. Положить лепешки на слегка смазанный растительным маслом противень или мелкую сковороду. Жарить на умеренном огне 5 мин с каждой стороны или до коричневой корочки, перевернув один раз. Подавать горячими.

P.S.: Макс, чатни, если помнишь, я так и не нашла, а про соль и перец просто забыла...

[wepp]

Ну а остальные чего молчат?
Хотелось бы рецептик грибного салата ещё почитать!

[Scorpia]

вот моё "Фандю"...можно обойтись и без такой роскаши, как фандюшница
и так иначе говоря... простой и без хитростей рецепт фруктового десерта в горячем шоколаде

-требуется раснообразие всевозможных фруктов..чем разнообразне тем вкуснее и интереснее
-потом 2-3 плитки шоколада без всяких так орехов и прочей мути
-вино белое, красное, каньяк- по выбору, примерно 100-250мл, взависимости от объема
-сливки 150-250 мл, можно заменить молоком....добавлять до такой степени в зависимости какая густота вам нужна
-пропорции такие 1-2 плитки однородного шоколада (белый либо молочный....)на 100 мл вина, на 150 мл сливок...

блин, да не знаю я толком пропорции
все это делала всегда на глаз ...вот так
на сковоридку ложишь 1-2 плитки шоколада...и начинаешь их топить...да так чтобы совсем не утопли=)))) и не поджарились ...постоянно помешивая....как они уже почти превратились в однородную массу...добавляешь вино...на глаз....так чтобы не получилось слишком жидко....потом сливки.....и мешаем до однородной массы...разливаем в керамическую глубокую посудину.....должно получиться что-то вроду тегучей массы так ,чтобы когда будите обмакивать фрукты в эту смесь..она не капала...с них...

да фрукты режем, но не мелко..так куб 20х20х20 мм ..не забудьте их прежде помыть=))...
инструкция к использованию
все готово...свечи зазжены....шторы завешаны...
порезанные фрукты, горячий шоколад рядом стоит ...берем вилочкой кусочек фрукта и обмакиваем в гор. шоколад....и наслождаемся...припивая вином....

[wepp]

Scorpia,
я смотрю ты букву "а" очень любишь.....

[Scorpia]

это почему? я вроде не москвичка.

[wepp]

Сообщение от Scorpia

это почему? я вроде не москвичка.

Вот и я думаю, почему роскошь и фондю у тебя через "а".....))))))))