Роллерклуб г. Тюмени. ФОРУМ  

Вернуться   Роллерклуб г. Тюмени. ФОРУМ > Разговоры > Кухня

Кухня Раздел для тех, кто всегда мечтал быть поваром

Ответ
 
Опции темы
Старый 04.12.2006, 17:11   #1
MaxLeo
Новичок
 
Аватар для MaxLeo
 
Регистрация: 01.12.2006
Адрес: Ставрополь
Сообщений: 22
Отправить сообщение для MaxLeo с помощью ICQ
По умолчанию Караси с грибами

Всем привет! Народ, зацените это блюдо, думаю понравится всем. Готовится не очень быстро, но если во время приготовления выпить неспешно пару бокальчиков пивка то не в напряг. Короче надо на троих:
6 небольших карасей (по два в человека)
1 кг грибов (я обычно беру вешенку)
2 луковицы
3 пачки майонеза
Черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
Выпиваем пивка и чистим карасей, потом потрошим, но бошку не срезать! Потом солим их, перчим и откладываем в сторону (ну еще помыть конечно надо перед тем как солить . Теперь берем грибы, моем и режем на небольшие кусочки, тоже откладываем в сторону. Затем МЕЛКО режем лук, раскаляем сковороду с подсолнечным маслом и обживаем на ней лук до золотистого цвета. потом в этот лук вываливаем все грибы, сразу перемешиваем и тушим на среднем огне пока не приготовятся (это примерно полчаса, при этом их надо помешивать). Грибы как только их вываливаешь на сковородку начинают выпускать воду и тушить их надо без крышки чтобы вода испарялась. Примерно за пару минут до готовности грибы надо слегка посолить и поперчить. Потом значит в готовые грибы вываливаем пачку майонеза и перемешиваем (остужать не обязательно). Затем зажигаем духовку и пока она нагревается фаршируем карасей получившейся грибно-майонезной смесью и выкладываем их на противень, надо постараться класть друг на дружку пузом кверху чтоб не вывалилась начинка. Потом двумя оставшимися пачками майонеза заливаем карасей сверху и запихиваем противень в духовку. Я жарю в газовой на положении 4 один час. Но духовки у всех разные, так что лучше проверять периодически чтоб не сгорели :), рыба вообще готовится быстро.
Ну а потом достаете и набиваете желудок :) Под пивко оч хорошо идут.
Буду рад услышать отзывы!
__________________
За Вас, за Нас, за Северный Кавказ
MaxLeo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2006, 17:45   #2
Егорыч
Мясо, йопта!
 
Аватар для Егорыч
 
Регистрация: 21.08.2006
Адрес: внутри себя
Сообщений: 856
Отправить сообщение для Егорыч с помощью ICQ Отправить сообщение для Егорыч с помощью Skype™
По умолчанию

Ну, MaxLeo, кулинар ))). Я как прочла,подумала блюдо для готовки на свежем воздухе. Хотя , мона попробовать, в фольгу все это и в костер, на угли точнее (мы так однажды рыбу жарили). МАкс, если пробовал на углях, поделись впечатлением.
__________________
Скажи, что я ее люблю, без нее вся жизнь равна нулю... (с) Сплин
Егорыч вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2006, 17:51   #3
MaxLeo
Новичок
 
Аватар для MaxLeo
 
Регистрация: 01.12.2006
Адрес: Ставрополь
Сообщений: 22
Отправить сообщение для MaxLeo с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Егорыч
Ну, MaxLeo, кулинар ))). Я как прочла,подумала блюдо для готовки на свежем воздухе. Хотя , мона попробовать, в фольгу все это и в костер, на угли точнее (мы так однажды рыбу жарили). МАкс, если пробовал на углях, поделись впечатлением.
Не я правда готовить люблю, у меня жену не заставить, так я все сам да сам А вот насчет того чтоб на углях не знаю, не пробовал, боюсь пригореть может, там же жар неравномерный.. Рыбу на открытом воздухе только на барбекю пробовал - ништяк получилось, но там просто без фаршировки.. На костре сложновато грибы пожарить будет

Добавлено через 1 минуту
А вообще на открытом воздухе у нас принято шашлыки готовить, я их оч люблю поэтому особо не эксперементировал.. Это я так, дома, под настроение
__________________
За Вас, за Нас, за Северный Кавказ

Последний раз редактировалось MaxLeo; 04.12.2006 в 17:53. Причина: Добавлено сообщение
MaxLeo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2006, 17:53   #4
Егорыч
Мясо, йопта!
 
Аватар для Егорыч
 
Регистрация: 21.08.2006
Адрес: внутри себя
Сообщений: 856
Отправить сообщение для Егорыч с помощью ICQ Отправить сообщение для Егорыч с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от MaxLeo
На костре сложновато грибы пожарить будет
А если их посолить и во внутрь запихать? Нать попробовать, что получится. Ждем лета )))
__________________
Скажи, что я ее люблю, без нее вся жизнь равна нулю... (с) Сплин
Егорыч вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2006, 17:56   #5
MaxLeo
Новичок
 
Аватар для MaxLeo
 
Регистрация: 01.12.2006
Адрес: Ставрополь
Сообщений: 22
Отправить сообщение для MaxLeo с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Егорыч
А если их посолить и во внутрь запихать? Нать попробовать, что получится. Ждем лета )))
Не, я уже пробовал сырые запихивать - не то, они сготовиться не успевают. Самая фишка когда они с луком пропарятся на сковородочке, ммм..
__________________
За Вас, за Нас, за Северный Кавказ
MaxLeo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2006, 18:00   #6
Егорыч
Мясо, йопта!
 
Аватар для Егорыч
 
Регистрация: 21.08.2006
Адрес: внутри себя
Сообщений: 856
Отправить сообщение для Егорыч с помощью ICQ Отправить сообщение для Егорыч с помощью Skype™
По умолчанию

А если караси еще большие, сладкие, ммммм....ААА,слюной изошла.
Кста, рекомендую, если кто карасей покупать будет, у бабулек/дедулек )), берите андреевских, самые классные и вкусные и упитанные! Проверено на себе)))
__________________
Скажи, что я ее люблю, без нее вся жизнь равна нулю... (с) Сплин
Егорыч вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2006, 18:09   #7
MaxLeo
Новичок
 
Аватар для MaxLeo
 
Регистрация: 01.12.2006
Адрес: Ставрополь
Сообщений: 22
Отправить сообщение для MaxLeo с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Егорыч
А если караси еще большие, сладкие, ммммм
Я сколько брал обычно самые сладкие с ладошку или чуть больше :) А то щас кто-нить как хватанет кг на пять рыбину
__________________
За Вас, за Нас, за Северный Кавказ
MaxLeo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2006, 18:11   #8
wepp
Угольных дел мастер
 
Аватар для wepp
 
Регистрация: 17.08.2006
Адрес: ул. Народных Избранников
Сообщений: 2,368
Отправить сообщение для wepp с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от MaxLeo
Затем зажигаем духовку
о5 я в пролёте......
Кстати, велкам, тёзка!=)))
__________________
wepp вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2006, 18:11   #9
Егорыч
Мясо, йопта!
 
Аватар для Егорыч
 
Регистрация: 21.08.2006
Адрес: внутри себя
Сообщений: 856
Отправить сообщение для Егорыч с помощью ICQ Отправить сообщение для Егорыч с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от MaxLeo
А то щас кто-нить как хватанет кг на пять рыбину
Ну наши местные караси они большие и очень вкусные. Мы у татар андреевских их покупали. Мама специально заказывала. Есть и маленькие, но все равно вкусные ))))
__________________
Скажи, что я ее люблю, без нее вся жизнь равна нулю... (с) Сплин
Егорыч вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2006, 18:15   #10
MaxLeo
Новичок
 
Аватар для MaxLeo
 
Регистрация: 01.12.2006
Адрес: Ставрополь
Сообщений: 22
Отправить сообщение для MaxLeo с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от wepp
Кстати, велкам, тёзка!=)))
Спасиб, хороший сайт! Я правда ни на чем кроме велика не катаюсь но меня уже почти заразили лыжами :)

Добавлено через 45 секунд
Цитата:
Сообщение от wepp
Цитата:
Сообщение от MaxLeo
Затем зажигаем духовку

о5 я в пролёте......
Ниче я тебе какой-нить бездуховочный рецепт подкину
__________________
За Вас, за Нас, за Северный Кавказ

Последний раз редактировалось MaxLeo; 04.12.2006 в 18:16. Причина: Добавлено сообщение
MaxLeo вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 21:17. Часовой пояс GMT +6.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
© by wepp, 2006