Караси с грибами

[MaxLeo]

Всем привет! Народ, зацените это блюдо, думаю понравится всем. Готовится не очень быстро, но если во время приготовления выпить неспешно пару бокальчиков пивка то не в напряг. Короче надо на троих:
6 небольших карасей (по два в человека)
1 кг грибов (я обычно беру вешенку)
2 луковицы
3 пачки майонеза
Черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
Выпиваем пивка и чистим карасей, потом потрошим, но бошку не срезать! Потом солим их, перчим и откладываем в сторону (ну еще помыть конечно надо перед тем как солить . Теперь берем грибы, моем и режем на небольшие кусочки, тоже откладываем в сторону. Затем МЕЛКО режем лук, раскаляем сковороду с подсолнечным маслом и обживаем на ней лук до золотистого цвета. потом в этот лук вываливаем все грибы, сразу перемешиваем и тушим на среднем огне пока не приготовятся (это примерно полчаса, при этом их надо помешивать). Грибы как только их вываливаешь на сковородку начинают выпускать воду и тушить их надо без крышки чтобы вода испарялась. Примерно за пару минут до готовности грибы надо слегка посолить и поперчить. Потом значит в готовые грибы вываливаем пачку майонеза и перемешиваем (остужать не обязательно). Затем зажигаем духовку и пока она нагревается фаршируем карасей получившейся грибно-майонезной смесью и выкладываем их на противень, надо постараться класть друг на дружку пузом кверху чтоб не вывалилась начинка. Потом двумя оставшимися пачками майонеза заливаем карасей сверху и запихиваем противень в духовку. Я жарю в газовой на положении 4 один час. Но духовки у всех разные, так что лучше проверять периодически чтоб не сгорели :), рыба вообще готовится быстро.
Ну а потом достаете и набиваете желудок :) Под пивко оч хорошо идут.
Буду рад услышать отзывы!

[Егорыч]

Ну, MaxLeo, кулинар ))). Я как прочла,подумала блюдо для готовки на свежем воздухе. Хотя , мона попробовать, в фольгу все это и в костер, на угли точнее (мы так однажды рыбу жарили). МАкс, если пробовал на углях, поделись впечатлением.

[MaxLeo]

Сообщение от Егорыч

Ну, MaxLeo, кулинар ))). Я как прочла,подумала блюдо для готовки на свежем воздухе. Хотя , мона попробовать, в фольгу все это и в костер, на угли точнее (мы так однажды рыбу жарили). МАкс, если пробовал на углях, поделись впечатлением.

Не я правда готовить люблю, у меня жену не заставить, так я все сам да сам А вот насчет того чтоб на углях не знаю, не пробовал, боюсь пригореть может, там же жар неравномерный.. Рыбу на открытом воздухе только на барбекю пробовал - ништяк получилось, но там просто без фаршировки.. На костре сложновато грибы пожарить будет

Добавлено через 1 минуту
А вообще на открытом воздухе у нас принято шашлыки готовить, я их оч люблю поэтому особо не эксперементировал.. Это я так, дома, под настроение

[Егорыч]

Сообщение от MaxLeo

На костре сложновато грибы пожарить будет

А если их посолить и во внутрь запихать? Нать попробовать, что получится. Ждем лета )))

[MaxLeo]

Сообщение от Егорыч

А если их посолить и во внутрь запихать? Нать попробовать, что получится. Ждем лета )))

Не, я уже пробовал сырые запихивать - не то, они сготовиться не успевают. Самая фишка когда они с луком пропарятся на сковородочке, ммм..

[Егорыч]

А если караси еще большие, сладкие, ммммм....ААА,слюной изошла.
Кста, рекомендую, если кто карасей покупать будет, у бабулек/дедулек )), берите андреевских, самые классные и вкусные и упитанные! Проверено на себе)))

[MaxLeo]

Сообщение от Егорыч

А если караси еще большие, сладкие, ммммм

Я сколько брал обычно самые сладкие с ладошку или чуть больше :) А то щас кто-нить как хватанет кг на пять рыбину

[wepp]

Сообщение от MaxLeo

Затем зажигаем духовку

о5 я в пролёте......
Кстати, велкам, тёзка!=)))

[Егорыч]

Сообщение от MaxLeo

А то щас кто-нить как хватанет кг на пять рыбину

Ну наши местные караси они большие и очень вкусные. Мы у татар андреевских их покупали. Мама специально заказывала. Есть и маленькие, но все равно вкусные ))))

[MaxLeo]

Сообщение от wepp

Кстати, велкам, тёзка!=)))

Спасиб, хороший сайт! Я правда ни на чем кроме велика не катаюсь но меня уже почти заразили лыжами :)

Добавлено через 45 секунд

Сообщение от wepp

Цитата:
Сообщение от MaxLeo
Затем зажигаем духовку

о5 я в пролёте......

Ниче я тебе какой-нить бездуховочный рецепт подкину